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1. 如何转着擀饺子皮技巧
2. 如何转着擀饺子皮技巧
3. 怎样使用鸳鸯擀面棍擀饺子皮?
4. “手擀面”怎么法,新手也能学会,多加两种调料,面条更筋道呢?

1、如何转着擀饺子皮技巧

擀饺子皮时先要在皮下面撒点面粉，擀饺子皮时双手不能用太大的力，同时左右手要不均匀的用力，一手重点，一手轻点！这样在擀饺子皮的时候它才会转圈。

上下转动擀面棍，左手拿着没有压着的面皮边不停转动，一边擀一边转动面皮，使得面皮圆润、均匀。

面板要平，擀面棍要圆，这样它们结合得紧密，对擀圆饺子皮有着不可忽视的作用。你可以试试，看在面板的哪个地方擀起来很得心应手就在哪儿擀，把这个地方记住。这条真的很重要。

第1杖：两只手同时发力往前擀出饺子皮的四分之三。第2杖：旋转饺子皮擀出饺子皮的二分之一。第3杖：再旋转饺子皮擀出二分之一。第4杖：最后旋转饺子皮擀出四分之三。

正确的擀饺子皮方法，是用双手同时发力擀饺子皮，同时左手转动饺子皮擀圆。这种方法由于是两手用力，这样不仅减轻了右手的劳动强度，而且因为力量更大，所以饺子皮也擀得更快、更匀。

2、如何转着擀饺子皮技巧

擀饺子皮时先要在皮下面撒点面粉，擀饺子皮时双手不能用太大的力，同时左右手要不均匀的用力，一手重点，一手轻点！这样在擀饺子皮的时候它才会转圈。

上下转动擀面棍，左手拿着没有压着的面皮边不停转动，一边擀一边转动面皮，使得面皮圆润、均匀。

面板要平，擀面棍要圆，这样它们结合得紧密，对擀圆饺子皮有着不可忽视的作用。你可以试试，看在面板的哪个地方擀起来很得心应手就在哪儿擀，把这个地方记住。这条真的很重要。

第1杖：两只手同时发力往前擀出饺子皮的四分之三。第2杖：旋转饺子皮擀出饺子皮的二分之一。第3杖：再旋转饺子皮擀出二分之一。第4杖：最后旋转饺子皮擀出四分之三。

正确的擀饺子皮方法，是用双手同时发力擀饺子皮，同时左手转动饺子皮擀圆。这种方法由于是两手用力，这样不仅减轻了右手的劳动强度，而且因为力量更大，所以饺子皮也擀得更快、更匀。

3、怎样使用鸳鸯擀面棍擀饺子皮?

水龙头开到一滴一滴状，顺时针绞动，将面粉变成一个面团即可，和的稍微硬一点。 揉面。不停地揉至少十分钟，让面变得筋道。 醒面。

右手拿着擀面棍，压着面皮的一大半，上下转动擀面棍，左手拿着没有压着的面皮边不停转动，一边擀一边转动面皮，这样擀出来的才均匀，并且圆。（左撇子请自行换手）。

可以擀，两根细的擀面杖，水平横放单手握住，十字交叉擀两次，出一张皮。两头细中间粗的擀面杖。

如果纯粹是擀饺子皮，没有什么窍门，只要左手掌握反转饺子皮，右手上下垂直擀动面棍即可，多练习几遍，六龄童都可会，没有什么速成的方法。当然左撇子反方向操作即可。

4、“手擀面”怎么法,新手也能学会,多加两种调料,面条更筋道呢?

首先和面时要多加两样——盐和鸡蛋，而且水的量要拿捏好，分次加进去，或者一边加一边搅，面絮可以成团但不湿就好。其次擀面的时候要善于多加干面粉，要让面条变得又干又硬，这样面条才不会粘连，口感也更加筋道。

步骤：备料。番茄洗干净，用刀划开备用。倒入开水泡2分钟左右。番茄剥皮，大蒜去皮切片，香菜洗干净备用。锅放油烧热，放入蒜片，胡椒粉，姜粉炒出香味。放番茄酱。

用完全干燥的利刀，采用直切法缓慢而均匀地切下，宽细随意。如果面皮擀得较薄，切成宽面更好。12 13 往切好的面条上撒较多的薄面，然后轻轻地搅动面条，直到根根分明互相不粘连，把面条提起抖掉多余的薄面。

手擀面条的做法如下：准备面粉，玉米面粉，盐。面粉加入碗中，中间掏个小洞，撒上盐。再往小洞里面加入适量的玉米面。将面合成面团，醒15分钟，醒好后将面团擀成皮叠起来，将叠好的面皮切成条即可。

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