本篇文章给大家谈谈桂林米粉放啥才香香，以及桂林米粉的佐料对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享桂林米粉放啥才香香的知识，其中也会对桂林米粉的佐料进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

1. 桂林米粉制作方法?
2. 请问.桂林米粉的做法与配料
3. 桂林米粉卤水怎么做才香鲜
4. 桂林米粉汤料配方

1、桂林米粉制作方法?

桂林米粉做法 鲜榨桂林米粉洗净，沥干水份备用准备好，油辣椒，瘦叉烧切片，油炸花生米，香葱，香菜切碎备用。

大火烧开后关火。取碗装温水，把米粉洗散，洗的过程中动作要轻一点。把米粉入锅煮熟。1准备各种配料，桂林米粉比较常见的配料有花生、酸豆角、葱花、辣椒等等。

具体的制作方法是：用清纯的漓江水，将桂林优质大米泡涨，研磨化为浆并滤干，揣成粉团煮热，然后压榨出根根米粉，再在水中团成一团，因为经过了反复揣揉，因此筋力极好。方法二主料：米粉（干）、猪肉。

食用方法 制作好的桂林米粉可以搭配各种调料和菜品食用，下面是一些常见的搭配方法：桂林米粉加入酸笋、腊肉、辣椒油等调料，可以制作出酸辣桂林米粉。桂林米粉加入猪骨汤、猪肉、木耳等食材，可以制作出桂林米粉汤。

具体的制作方法是：用清纯的漓江水，将桂林优质大米泡涨，研磨化为浆并滤干，揣成粉团煮热，然后压榨出根根米粉，再在水中团成一团，因为经过了反复揣揉，因此筋力极好。方法二 主料：米粉（干）、猪肉。

2、请问.桂林米粉的做法与配料

用竹漏，开水烫好粉入碗内加入配料及一小匙卤水再加上米粉汤水即可食用（根据卤水的咸淡可用点精盐调制米粉汤水）。

主料：米粉（干）、猪肉。　辅料：小白菜、淀粉、蒜。调料：生抽、豆瓣酱（辣油）、食盐。瘦肉剁成肉末后加盐，生抽，淀粉拌均匀放置一边备用。桂林米粉在水内泡制一晚上备用。锅内热油放少许蒜米爆香后倒入肉末翻炒。

桂林米粉的做法如下：材料/工具：素米粉2两、花生100克、猪肉100克、番茄1只、辣椒酱10克、酸豆角10克、葱花5克、食用油10克、盐1克、蚝油10克、水、铁锅。花生去壳，猪肉剁成肉末，番茄切丁。

桂林米粉制作方法 【原料】桂林米粉100克，锅烧肉、卤牛肉、炸黄豆、卤水汤、猪油、葱花、大蒜等适量。

3、桂林米粉卤水怎么做才香鲜

准备卤料，草果，桂皮，甘草，八角，香茅，砂仁，白寇，肉蔻，川砂仁，槟郎，沙姜，花椒，小茴香，罗汉果，公丁香，陈皮，葱，姜。卤料起油锅，爆香后放入清水和猪骨头，大火开后转小火炖4小时。

将炒好的香料放入装有80斤的清水锅中，然后放入牛骨头、猪筒骨、葱姜和罗汉果，用大火烧开小火慢煲，然后下入20斤左右的牛腱子肉卤制，然后捞出待用，然后放入甘松。

香料必须是市场上新料，不要隔年的，必须大火烧开文火长煲这样才能制出更香的卤水。每方可煲两次。卤水制好后可以边续使用，但要妥善保存，以防变质。

香料熬煮5小时后，放第一批盐（总量的2/3）。将过滤好的卤水烧开后放第二盐、豆腐乳（一定要先打碎），卤锅离火，将生抽、老抽、蚝油、冰糖放入卤锅待糖溶后再放入鸡精、味精、牛肉香精搅匀料，最后放醋。

用竹漏，开水烫好粉入碗内加入配料及一小匙卤水再加上米粉汤水即可食用（根据卤水的咸淡可用点精盐调制米粉汤水）。

4、桂林米粉汤料配方

桂林米粉的汤料配料如下：\x0d\x0aA．八角50克，花椒20克，香叶30克，陈皮25克，草果30克，丁香10克，甘草15克，罗汉果3个，沙姜25克，白豆蔻25克，肉豆蔻25克。

步骤 瘦肉剁成肉末后加盐，生抽，淀粉拌均匀放置一边备用。桂林米粉在水内泡制一晚上备用。锅内热油放少许蒜米爆香后倒入肉末翻炒。肉末炒到变白后加入一勺郫县豆瓣酱翻炒。

桂林米粉卤水的做法：材料：（1）草果、桂皮、甘草各 、八角、香茅、砂仁、白寇各 、肉蔻、川砂仁、槟榔、沙姜各 、香叶、花椒各 、小茴香 、罗汉果 、陈皮 适量·。

到此，以上就是小编对于桂林米粉放啥才香香的问题就介绍到这了，希望介绍关于桂林米粉放啥才香香的4点解答对大家有用。