大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蒜头粉和红薯粉的问题，于是小编就整理了4个相关介绍蒜头粉和红薯粉的解答，让我们一起看看吧。

1. 用红薯粉条怎么制作酸辣粉,不加辣椒好吃吗?
2. 大蒜粉的制作方法
3. 炒红薯粉要先煮熟再炒吗
4. 红薯粉怎么做好吃

1、用红薯粉条怎么制作酸辣粉,不加辣椒好吃吗?

将红薯粉放入盆中用热水烫软，烫软后放入开水中煮3-5分钟，捞出泡入凉水中。取一把黄豆，倒入凉水浸泡两小时以上，泡好后控出水分，再用厨房纸擦干水分。

红薯粉用温水泡软。锅内烧锅开水，放入泡好的红薯粉条，煮熟后关火，捞出过凉 2 蒜泥，生抽，老抽，醋，花椒粉，胡椒粉，盐，白糖，麻油，辣椒油，熟芝麻，葱末调成料汁。

由于干粉条制作的酸辣粉较为简易方便，一般都采用干粉的制作方式。而“水粉”的调制操作就相对复杂一些。下面是“水粉”的制作方法：原料 红薯淀粉5000克、明矾35～40克、熟芡糊125～130克。

红薯粉温水里浸泡至软。锅内倒入食用油，放入花生米，小火炸至花生微微裂开，即可关火，利用油的余温将花生炸熟。炸好的花生捞出晾凉。取一碗，放入鸡精、生抽、盐、醋调成料汁。

2、大蒜粉的制作方法

丝瓜1根，粉丝100克，蒜半头，豆豉1小撮，色拉油适量，食盐适量，香油少许。粉丝泡冷水泡软。准备蒜头。蒜头和豆豉都剁碎。剁好的蒜蓉和豆豉上油锅炒香，加较多的盐，这里的盐待会需要渗透到丝瓜里去。

大蒜粉的制作方法 选料 选用收获时叶黄秸枯、头大、瓣肉洁白、无病虫害、无机械破伤的大蒜作为原料，剔除头小、瓣肉有病虫害或有机械损伤的大蒜。

步骤1：削去蒜头须根，留2-3厘米长的蒜梗，剥去干皮，清洗后入缸。每5000克蒜头加250克盐，腌1天，中间倒缸3次。步骤2：再加水撤去辣味，每天换水1次，连续4天。

入烤箱，中层，120度烘烤约2个小时。中间翻面一次。烤至蒜片微黄，摸起来不软就可以了。放凉后蒜片就变得脆脆的。放入料理机磨粉杯中。研磨半分钟。蒜味十足的大蒜粉就做好了。

蒜瓣粉碎 把沥干的蒜瓣放在打浆机中或者加工红薯粉面的打粉机中打浆，打浆时蒜瓣加1/3净水，然后用粗纱布将蒜浆过滤去渣。

3、炒红薯粉要先煮熟再炒吗

红薯粉放开水里煮一下，加一勺盐煮更入味，煮至八成熟后滤干水分备用。煮红薯粉的间隙把葱花洗净葱白部分切段，剩下的切成葱花，蒜子切碎，少许辣椒切碎。热锅加入适量食用油。

首先吧它煮熟，注意要煮到很软很软用牙齿咬起来感觉不到硬硬的，否则你炒了过后吃起来就是硬硬的不好吃哦。

干红薯粉不应煮，应直接用开水泡至可以用手掐断。

首先，我们准备一把红薯粉条，把它剪短、放入锅中煮一下，粉条变软、呈透明状时立即捞出，不要煮太久，否则口感不够劲道。

4、红薯粉怎么做好吃

酸辣红薯粉 将红薯粉泡软后煮熟。在锅里加油，加入佐料，调味品，翻炒至肉熟，加入适量的清水。等水沸后加入之前捞出的红薯粉和菜，加醋和酸豆角。 凉拌红薯粉 将红薯粉泡软后煮熟。将蒜头、辣椒等佐料切碎备用。

食材：红薯粉150克、辣椒2个、蒜米3瓣、香菜1棵、生抽15克、香醋15克、盐2克、榨菜适量、花生米适量、橄榄油5克。（2）红薯粉用热水泡5分钟。（3）蒜米去皮切碎，辣椒切碎，香菜洗净切小段。

化开的麻辣烫佐料倒入装红薯粉的碗里 14 碗里依次加入蒜水、花生米、芝麻、香醋、生抽适量，再加入辣椒油和肉酱，撒上葱花及香菜末，伴匀即可享用麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻的正宗重庆酸辣粉了。

麻辣红薯粉 用冷水浸泡花椒至水中有很浓的花椒味道。红薯粉洗干净。黑木耳提前泡发好。胡萝卜、香菜择洗干净。黑木耳、胡萝卜切成丝。香菜切成段。红薯粉入锅煮至熟。黑木耳、胡萝卜入锅焯水。

红薯粉的做法如下宽粉比较硬，先放入清水中泡软，大约半小时左右，不要泡太久。步骤step碗中放2勺辣椒面，一勺蒜末、一勺芝麻，一勺葱花。步骤step.油烧热，淋在辣椒粉上激出香味。

到此，以上就是小编对于蒜头粉和红薯粉的问题就介绍到这了，希望介绍关于蒜头粉和红薯粉的4点解答对大家有用。