大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红薯粉还是面粉好炸薯条的问题，于是小编就整理了5个相关介绍红薯粉还是面粉好炸薯条的解答，让我们一起看看吧。

1. 油煎面粉米粉红薯粉哪个更硬
2. 炸番薯用生粉好还是面粉
3. 薯条可以放地瓜粉吗 薯条能放地瓜粉吗
4. 炸东西用生粉还是淀粉,炸东西用生粉还是淀粉
5. 炸薯条用什么淀粉

1、油煎面粉米粉红薯粉哪个更硬

小麦粉炸出来硬，糯米粉炸出来黏，地瓜粉炸出来酥，绿豆粉炸出来绵。

原因非常的简单，如果只用面粉，小鱼会发硬，只用淀粉小鱼口感也没有那么好，所以两者同时用，炸出来的小鱼口感就会更加的酥脆，加入一个鸡蛋是为了让小鱼炸出来颜色更加的金黄，从而增加食欲。

建议你用红薯粉炸酥肉效果非常好。个人建议不能代替，红薯粉筋道足，也有一丝丝甜味。土豆粉没有粘性，不容易成型，而且味道偏寡淡。

分类不同 面粉可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉，而红薯粉只有一种。触摸感觉不同 面粉触摸起来比较干，而红薯粉触摸起来比较细腻。

2、炸番薯用生粉好还是面粉

炸番薯用面粉更酥脆。具体做法如下：一般而言用面粉炸出来的番薯更好吃一些。在做炸番薯的时候，可以先将红薯洗净，去掉头尾，放在蒸笼里大火蒸熟，去皮。

炸东西一般用生粉比较好，因为生粉也是一种淀粉，淀粉的吸水性好，所以炸出来的口感会比较干脆爽口，外皮酥脆，里面的食物嫩滑。

我们把煮熟后红薯用插子碾碎泥，往里加入适量小麦面粉，揉成面团。面糊必须有一些潮湿粘手，这样做的目的在于让制作出来的红薯丸子口感更好，红薯味儿愈发浓厚，一般400克的红薯配搭140克左右的面粉就足够了。

综上所述，生粉和面粉都可以用于炸食品，但你需要根据食品类型、油温和口感需求来选择适合的粉末。如果你想制作酥脆的食品，建议使用生粉；如果你需要制作厚实的外壳，可以选择面粉。

炸地瓜可以放淀粉也可以放面粉，不过需要注意的是，在炸地瓜的时候，使用淀粉要比面粉效果更好，炸出的地瓜更酥脆一些，因为淀粉比面粉的粘附能力更强，可以更好地吸收地瓜表面的水分。

3、薯条可以放地瓜粉吗 薯条能放地瓜粉吗

薯条的步骤：主料：土豆3个、地瓜粉1包。辅料：食用油适量。食材准备好：地瓜粉，土豆（也叫马铃薯）。土豆去皮洗净捞出控干水份。洗好的土豆改刀切成条形状。切好的土豆放清水里冲冲，洗掉多余的淀粉。

不能，请用其它种类的淀粉替代红薯淀粉。如果是极其少量的可以，多了不行。超市一般都有卖土豆淀粉，用玉米淀粉也可以。

薯条的步骤主料土豆3个地瓜粉1包辅料食用油适量1食材准备好地瓜粉，土豆也叫马铃薯2土豆去皮洗净捞出控干水份3洗好的土豆改刀切成条形状4切好的土豆放清水里冲冲，洗掉多余的淀粉5。

炸薯条没有玉米淀粉可以用红薯粉嘛？首先，淀粉的性质都是一样的，所以无论是玉米淀粉还是红薯粉，都可以。其次，红薯粉含糖量会比玉米淀粉高，所以烹制的时候可能会更粘稠，所以没有玉米淀粉那样会干涩一些。

4、炸东西用生粉还是淀粉,炸东西用生粉还是淀粉

炸东西用淀粉比较好，因为淀粉的吸水能力比较强，用淀粉包裹炸出来的食物，不会有多余的水分，外脆里嫩，所以炸东西用淀粉比较好。

炸东西建议使用淀粉，因为生粉如果用来油炸在口感上面不是很好，坐不到外酥里嫩的效果，所以还是应该选择淀粉炸东西。

炸东西用淀粉。炸东西所使用的淀粉并不是指单一的某种粉，而拆旦是一个统称，在我们生活中常见的食用淀粉有玉米淀粉、红薯淀粉以及马铃薯淀粉等等。

炸东西时通常使用淀粉而不是生粉。淀粉在炸制食物时具有较好的口感和外酥里嫩的效果。常见的食用淀粉有玉米淀粉、红薯淀粉和马铃薯淀粉等。淀粉的颗粒较粗，吸水性强，能够使炸出的食物外酥里嫩，即使冷了也不容易回软。

炸东西一般用的淀粉是小麦粉，小麦粉粉质细，较易加工使用，如果家庭中经常会做面食或者油炸食物，可以在家里面备一些小麦粉，小麦粉等粉末需要干燥保存，日常生活中需要留意不要让粉末和水汽接触即可。

5、炸薯条用什么淀粉

炸薯条一般使用的是玉米淀粉，这样炸出来的薯条不仅不容易糊和粘黏，而且吃起来口感更加脆嫩，颜色更加金黄，如果家中没有玉米淀粉，也可以使用面粉、红薯淀粉替代玉米淀粉。

玉米淀粉。炸薯条通常使用玉米淀粉作为主要的淀粉原料。玉米淀粉具有较高的黏性和稳定性，能够帮助薯条在炸制过程中保持形状和脆脆的口感。玉米淀粉还具有良好的吸油性，能够使薯条表面形成金黄色的外层。

炸薯条用玉米淀粉。在炸薯条的时候是需要使用玉米淀粉的，并且玉米淀粉是不能够用土豆淀粉或红薯淀粉进行代替的。在炸薯条的时候锅中的油温先升到6成热左右，再将薯条放进到油锅当中进行油炸。

炸薯条用玉米淀粉。在薯条上包裹一层玉米淀粉再炸，不仅可以防止薯条炸糊，还可以让炸出来的薯条颜色更加金黄剔亮，吃起来更加清脆爽口。

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